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생활의 달인 987회 노포 덕후 달인 – 대구 편에서 조명된 ‘공원막창’은 “막창엔 진심이 필요하다”는 철학으로 30여 년을 지켜 온 대구 대표 막창 노포입니다. 방송 속 불향 가득한 막창의 매력, 위치·영업시간·가격 정보까지 한눈에 확인해 보세요!
공원막창 기본 정보
- 주소 : 대구광역시 동구 율하동로 111 (율하동 935-3)
- 영업시간 : 16:00 – 24:00
- 전화 : 053-964-3971
- 대표 가격 : 막창 28,500원 · 삼겹살 28,500원 (1인분 기준)
공원막창 대표 메뉴 & 맛 포인트
✔️ 숯불 막창 – 3번 손질·2번 숙성 과정을 거쳐 잡내 없이 부드러운 식감과 진한 불향이 살아 있습니다.
✔️ 삼겹살 – 두툼한 생삼겹살을 직화로 빠르게 구워 겉바속촉 식감을 완성!
✔️ 시그니처 양념장 – 된장·고춧가루·마늘을 비율 맞춰 숙성해 막창 기름과 찰떡 궁합.
공원막창이 사랑받는 이유 3가지
- 노포의 고집 – “막창은 불 맛”이라는 철학 아래 참숯 직화 한길만 30년.
- 후추·월계수 시래기 세척 – 잡내 제거 노하우로 어디서도 맛보기 힘든 깔끔한 풍미를 자랑합니다.
- 장영수 달인 인증 – 전국 노포 300곳을 돌며 검증한 달인이 “대구 불향 막창의 교과서”라 극찬!
공원막창 방문 꿀팁
- 대기 시간 : 평일 19시 이후, 주말 18시 이후엔 웨이팅이 생길 수 있습니다.
- 된장찌개 : 막창 먹은 후 된짱찌개 주문해서 밥 넣어서 드세요.
- 주차 정보 : 가게 앞 공원 공영주차장 1시간 무료 이용 가능.
달인의 한마디
“오직 불과 손끝으로 완성한 막창 한 점이, 하루 피로를 녹여 드립니다.” – 장영수 달인
대구 율하동 막창 맛집을 찾고 계신가요? 공원막창에서 숯향 가득한 막창 한 점으로 든든한 저녁 시간을 즐겨 보세요!
대구 동구 율하동로 111, 율하근린공원 맞은편에 자리한 공원막창은 1990년대 초 노점 형태로 시작해 어느덧 30여 년을 이어 온 원조 막창 노포입니다. 2025년 6월 16일 방영된 SBS <생활의 달인> 987회 ‘노포 덕후 달인 – 대구 편’에서 장영수 달인께서 “대구 숯불 막창의 교과서”라 극찬하며 소개해 다시 한 번 화제를 모았지요. 달인께서는 전국 노포 300곳을 돌며 맛을 검증했는데, 그중에서도 공원막창은 “세월이 탄 불향과 숙성의 조화”가 돋보인다고 평가했습니다.
가게는 매일 16:00~24:00, 일찌감치 피크가 시작되니 17~18시 이전 방문을 권해 드립니다. 대표 메뉴는 숯불 막창·생삼겹(각 28,500원) 두 가지뿐이지만, 잡내 제거와 숙성 공정을 3단계로 나눠 꼼꼼히 관리해 고기의 본맛을 살려 냅니다. 막창은 후추·월계수·시래기를 넣은 물에 세척한 뒤 숙성해 특유의 냄새를 잡고, 참숯 직화에서 빠르게 구워 겉은 바삭, 속은 탱글한 식감을 완성합니다. 매콤 짭짤한 된장·고춧가루 숙성 양념장에 막창 기름을 살짝 찍어 드시면 불향과 구수함이 입안을 가득 메웁니다.
사이드 메뉴는 없지만, 고기를 다 드신 뒤 철판에 남은 기름으로 볶아 내는 김치 볶음밥(+2,000원) 이 ‘필수 코스’로 통합니다. 고소한 기름과 잘 익은 김치가 어우러져 마지막 한 숟가락까지 술술 넘어가며, 바닥에 눌어붙은 누룽지를 긁어 먹는 재미도 쏠쏠합니다.
가게 내부는 드럼통 테이블, 연탄 난로 자국이 남은 벽면, 천장마다 달린 낡은 환풍기까지 오랜 세월을 고스란히 품고 있습니다. 전화 예약은 받지 않지만 회전이 빨라 대기 시간이 생각보다 짧으며, 가게 앞 공원 공영주차장은 1시간 무료여서 차량 이용도 어렵지 않습니다.
장영수 달인께서는 방송에서 “막창은 화력·기름·숙성 세 박자가 맞아야 진정한 맛이 완성된다”고 강조했습니다. 실제로 숯불 위에서 지글지글 구워지는 막창은 첫입에 육즙이 터지고, 깔끔한 뒷맛 덕분에 막창을 처음 접하시는 분도 부담 없이 즐기실 수 있습니다. 소주·막걸리와의 궁합은 두말할 필요 없고, 불향에 은은한 향을 더해 주는 히레정종을 곁들이는 단골도 많습니다.
반년이면 강산이 변한다지만, 공원막창은 오늘도 같은 참숯, 같은 손길로 손님을 맞이하고 있습니다. “진짜 막창은 불향에서 완성된다”는 고집이 궁금하시다면, 율하동 공원막창에서 뜨거운 숯불과 정성으로 구워 낸 막창 한 점으로 하루의 피로를 날려 보시기 바랍니다.
생활의 달인 프로그램 소개
SBS 〈생활의 달인〉은 2005년 4월 25일 첫 방송을 시작으로 20년 가까이 월요일 밤 시청자에게 영감과 즐거움을 선사해 온 장수 교양 리얼리티 프로그램입니다. 제작진은 “평범한 이웃의 비범한 가능성”이라는 모토 아래 전국은 물론 해외까지 찾아가, 한 분야에 평생을 바친 장인들의 놀라운 기술과 오랜 노력을 카메라에 담습니다.
프로그램은 회당 60분 러닝타임에 3~4명의 달인을 릴레이 방식으로 소개하며, 대표 코너로는 숨은 맛집을 발굴하는 ‘은둔식달’, 세월을 품은 식당을 탐방하는 ‘노포 덕후 달인’, 생활 꿀팁을 전하는 ‘도구의 달인’ 등이 있습니다. 각 달인의 비법은 전문가 검증과 과학적 계측을 거쳐 신뢰도를 확보하고, 양희은·김태균·김보민 성우의 따뜻한 내레이션이 감동을 더합니다.
〈생활의 달인〉은 단지 “특출난 재주”를 보여 주는 데 그치지 않고, 달인들이 실패와 좌절을 극복해 온 과정을 드라마틱하게 편집해 시청자에게 강한 동기를 부여합니다. 특히 음식 코너는 360° 회전·매크로 촬영으로 손맛과 재료의 질감을 생생히 전달하며, 디지털 클립·SNS 카드뉴스 등으로 세대 간 소통 폭도 넓혔습니다.
방영 이후 “달인의 손”이라는 유행어가 탄생했고, 소개된 노포와 공방은 매출이 크게 상승하는 선순환을 만들었습니다. 또한 팬데믹 시기에는 ‘소상공인 살리기’ 캠페인과 연계해 지역경제 활성화에도 기여했습니다.
1000회를 눈앞에 둔 지금도 〈생활의 달인〉은 “끈기와 정성은 재능을 뛰어넘는다”는 메시지를 지키며, 세대를 넘어 사랑받는 국민 교양 프로그램으로 자리매김하고 있습니다.
※ 본 포스팅은 방송 정보와 현장 소개를 바탕으로 대가 없이 작성된 정보성 콘텐츠입니다.