식객 허영만의 백반기행 정일우의 보은 밥상 돼지고기 맛집 현지인 단골 식당 운영정육점

식객 허영만의 백반기행 299회에 소개된 충북 보은의 진짜 고깃집! 정일우와 함께한 현지인 단골 식당 '운영정육점'을 지금 만나보세요. 매장 정보 아래에서 확인하세요.

 

 

 

 

 

 

 

식객 허영만의 백반기행 299회 – 정일우의 보은 밥상

수려한 초록 능선이 이어지는 도시, 충북 보은. 허영만 화백과 정일우가 함께 떠난 이번 백반기행에서는 현지인 단골들이 극찬하는 돼지고기 전문점 운영정육점이 소개되었습니다.

 

 

 

 

 

운영정육점 매장 정보

• 상호: 운영정육점
• 주소: 충북 보은군 보은읍 삼산남로 42 (삼산리 93-17)
• 전화: 043-544-2014
• 영업시간: 11:00 ~ 20:00 (브레이크타임 14:00 ~ 16:00)
• 휴무: 비정기 휴무 있음

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

운영정육점의 특징

"10년 단골이 우스울 정도로 유명한 집" 운영정육점은 보은 현지에서 오랜 세월 사랑받아온 정통 고깃집입니다. 수많은 시행착오 끝에 완성된 돼지고기의 두께와 숙성도는 그야말로 일품.

여기에 백반집 못지않게 푸짐하게 제공되는 제철 반찬과 주인장이 직접 무쳐낸 미나리무침까지 곁들이면 그 조화는 단순한 고깃집을 넘어선 ‘보은 밥상’의 완성입니다.

정일우도, 허영만도 인정한 읍내 밥상 명소 운영정육점! 보은 여행 중 진짜 맛을 원하신다면, 반드시 들러야 할 숨은 맛집입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

충청북도 보은은 사계절이 선명하고, 산과 강이 어우러진 자연 속 정취가 살아 있는 도시입니다. 백반기행 299회에서는 허영만 화백과 배우 정일우가 함께 보은을 찾아, 이 고장의 숨은 밥상 이야기를 전했습니다. 그중에서도 많은 이들의 이목을 끈 곳은 바로 보은 읍내에 자리 잡은 운영정육점입니다.

 

“현지인 단골 10년은 기본, 손님이 손님을 데려오는 집” 이곳은 화려한 간판이나 인스타 인증샷을 노린 감성 맛집은 아니지만, 보은 사람들 사이에선 이미 전설적인 존재로 통합니다. 정육식당답게 고기의 질이 우수한 건 물론, 오랜 세월 동안 시행착오를 거쳐 가장 맛있는 두께와 숙성도를 찾아냈습니다.

 

운영정육점의 대표 메뉴는 돼지고기 구이입니다. 잘 손질된 돼지고기를 숯불 위에 올리면 고소한 향이 입맛을 자극하고, 적당한 육즙을 머금은 고기는 기름지지 않으면서도 깊은 풍미를 자랑합니다. 허영만 화백은 이 고기를 한 입 먹자마자 “이런 고기는 처음”이라며 놀라움을 감추지 못했습니다.

 

그러나 이 집의 진가는 단순히 고기에서 끝나지 않습니다. 함께 나오는 제철 반찬과 미나리무침은 그야말로 ‘특급’입니다. 미나리는 주인이 직접 무쳐내는데, 고기와 함께 곁들이면 입안에 퍼지는 상큼함과 육즙의 조화가 예술입니다. 정일우 씨 역시 “미나리랑 고기를 이렇게 먹는 건 처음인데 정말 맛있다”며 감탄했습니다.

 

운영정육점은 보은 읍내 한복판, 삼산남로에 위치해 있으며 점심·저녁 모두 운영하지만 브레이크타임(14시~16시)이 있어 방문 전 확인이 필요합니다. 비정기적 휴무가 있으므로 전화 문의도 필수입니다.

 

이 식당은 여행객보다 오히려 현지인의 삶 속에 깊이 녹아 있는 곳입니다. SNS에서 ‘핫한 맛집’은 아니지만, 한 번 다녀간 사람이라면 반드시 다시 찾게 되는 집. 보은을 여행하는 길이라면 트렌디한 카페나 맛집보다 이런 진짜 ‘밥집’을 들러보는 건 어떨까요?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

📺 식객 허영만의 백반기행 299회 – 정일우의 보은 밥상

 

 

 

충청북도 보은. 사계절이 선명하고 자연이 살아 숨 쉬는 이 도시에서 허영만 화백과 배우 정일우가 정겨운 밥상을 찾아 떠났습니다. 이번 회차에서는 세월을 지켜온 세 곳의 식당이 소개되며, 진짜 손맛과 사람 냄새 가득한 밥상을 마주하는 시간이 펼쳐졌습니다.

 

 

 

 

 

 

 

식객 허영만의 백반기행 299회! 배우 정일우와 함께 떠난 충북 보은 밥상 기행. 호박고지찌개, 자연산 버섯전골, 돼지고기구이까지. 세월이 깃든 세 곳의 시골 밥상을 소개합니다.

 

🥘 어머니 손맛, 호박고지찌개

50년 넘게 한 자리를 지켜온 관기정육식당은 호박고지찌개로 유명합니다. 험한 세월 속 자식을 위해 궂은일도 마다하지 않던 어머니의 손끝에서 탄생한 온기 가득한 찌개는 정일우에게 어린 시절의 추억을 떠올리게 했고, 허영만은 “마음까지 따뜻해지는 음식”이라 평했습니다.

 

 

 

 

 

 

🍄 자연산 버섯전골 & 송로주

사방이 산으로 둘러싸인 보은. 그 산이 선물한 자연산 버섯을 소금에 염장하여 끓여낸 버섯전골은 겨울철에도 진한 향과 깊은 국물 맛을 자랑합니다. 송로주와 함께 먹는 전골 한 그릇은 산속의 향기를 품은 힐링 밥상입니다.

 

 

 

 

 

 

 

🥩 돼지고기구이와 미나리무침의 정석

 

보은 읍내 중심에서 만나는 현지인 단골 고깃집. 수차례 시행착오 끝에 완성된 돼지고기의 두께와 숙성도, 그리고 직접 무쳐낸 미나리무침의 조화는 허영만 화백으로부터 “이런 고기는 처음”이라는 찬사를 받았습니다.

 

 

 

 

 

 

 

299회 백반기행은 단순한 맛집 탐방을 넘어, 음식 속에 담긴 세월과 기억, 그리고 사람의 마음을 그려낸 회차였습니다. 자극적이지 않지만, 마음을 채우는 밥상. 그 온기를 이번 회차에서 고스란히 느낄 수 있습니다.

 

 

 

※ 본 포스팅은 방송 정보와 현장 소개를 바탕으로 대가 없이 작성된 정보성 콘텐츠입니다.